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Etiquetas: nutrición

Guia nutricional para mayores

Distribución calórica de las comidas

Dado que el organismo consume energía de manera constante es razonable distribuir las comidas a lo largo del día, huyendo de “atracones” y largos períodos de ayuno.

Se trata solo de un reparto. No es una excusa para comer más.

Puede haber modificaciones en función del número de ingestas

Como cocinar cocina fácil

  • Utilizar técnicas culinarias sencillas que hagan la comida apetecible.

  • No aumentar innecesariamente el contenido calórico de los alimentos (frituras, salsas, exceso de grasa…)

  • Moderar el uso de la sal (cocinado, sal de mesa)

  • Utilizar preferentemente aceite de oliva.

  • No abusar del azúcar.

  • Preparar platos de fácil masticación y deglución si es necesario.

  • Elaborar y congelar platos saludables: elimina trabajo de cocina y evita precocinados e industriales.

  • Enriquecer los platos si hay falta de apetito: Podemos aumentar las calorías o diferentes nutrientes añadiendo alimentos complementarios (leche, queso, huevos, aceite…) Las cremas y los purés son lo que mejor se adaptan a esta situación. Utilizar salsas y condimentos suaves.

  • Cuidar la presentación de los platos.

Técnicas culinarias recomendadas:

  • Cocción al vapor

  • Cocción al agua hervido, escalfado, baño María

  • Cocción al horno microondas

  • A la plancha

  • En papillote

Usar con moderación:

  • Fritos, rebozados, empanados, estofados, rehogados, guisos.

Hola, ¿cómo le puedo ayudar?